HACCO食品安全管理体系 安徽HACCO食品安全管理体系推荐 认证周期
更新时间：2024-11-15 浏览数：34
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名称食品安全管理体系
规格证书
周期12
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食品和水产界较早关注和引进HACCP质量保证方法。1991
HACCP体系
HACCP体系
年农业部渔业局参加了美国FDA、NOAA、NFI组织的HACCP研讨会，1993年国家水产品质检中心在国内成功举办了水产品HACCP培训班，介绍了HACCP原则、水产品质量保证技术、水产品危害及措施等。
FDA于1974年公布了将HCCP原理引入低酸罐头食品的GMP。1985年美国科学院(NAS)就食品法规中HACCP有效性发表了评价结果。随后由美国农业部食品安全检验署(FSIS)、美国陆军Natick研究所、食品药物管理局(FDA)、美国海洋渔业局(NMFS)四家机关及大学和民间机构的组成的美国食品微生物学基准咨询会(NACMCF)于1992年采纳了食品生产的HACCP七原则。
、对从原料采购→产品加工→消费各个环节可能出现的危害进行分析和评估。
2、根据这些分析和评估来设立某一食品从原料直至终消费这一全过程的关键控制点(CCPS)。
3、建立起能有效监测关键控制点的程序。
1996年农业部结合水产品出口贸易形势颁布了冻虾等五项水产品行业标准，并进行了宣讲贯彻，开始了较大的规模的HACCP培训活动。目前国内约有500多家水产品出口企业获得商检HACCP认证。
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